西葫芦:清热
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
1.先来张成品图。
2.除面粉外的食材处理好。西葫芦一段,最好选均匀点的段,蒜苗叶可以换成小葱,家里没有小葱了。
3.一满勺面粉,盛米饭的勺。
4.加入水和鸡蛋,水可以边搅边加。
5.最后搅成稠稠的糊状,能挂上糊就行。加入盐和十三香搅匀。
6.蒜苗叶切成尽量碎的末,西葫芦切片装,大概一元硬币的厚度,太厚不好挂糊,太薄容易破。
7.平底锅放油,油温热,用筷子夹一片西葫芦沾上糊,放入平底锅。
8.一个一个放好。
9.然后撒上蒜苗叶或者葱末,中小火煎。
10.煎至一面金黄,翻面。
11.两面煎好,出锅装盘。
12.再来一张!
1.面糊不要太稀,否则不好挂糊。
2.西葫芦的厚度大概一元硬币的厚度。口感刚好,操作起来也方便。
3.西葫芦放进锅里之后直接撒蒜叶,如果等上面凝固之后再撒会糊掉。