宝宝鸡蛋羹的做法

• 1.鸡蛋一颗打开，用蛋液分离器，只要蛋黄，不要蛋清！

• 2.蛋黄放碗里，用筷子顺一个方向搅拌，慢慢注水温水搅拌！水的量一般是蛋黄的1:1，但是出锅的时候发现没有那么软嫩，个人觉得注水比蛋黄稍多一点1:1.5这样！

• 3.如果有筛子用筛子，筛几次把打起来的泡泡过滤掉，我懒得用筛子，是用小勺一点点把泡泡舀出来的，没有筛子筛的干净。蒸出来后肯定或多或少有点起小泡泡！

• 4.后用保鲜膜包住碗，用牙签戳几个小眼！

• 5.凉水下锅蒸12-15分钟左右，关火，闷3分钟即可！我上面倒了点香油，撒了前几天做好的猪肝粉！