用料：
- 带皮五花肉 700克
- 蒸肉米粉 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
小贴士：
如果不是压力锅蒸，时间要更久，压力锅蒸的肉烂好吃不腻。
做法：
- 1. 五花肉清洗干净，把猪毛处理干净，放入锅中煮二分钟焯血水;
- 2. 切成长片;
- 3. 把肉放在碗里加生抽，白糖，鸡精，料酒，葱姜，油，抓匀;
- 4. 倒入蒸肉米粉抓匀腌制3-4小时（米粉里含有盐，不用放盐了）。
- 5. 把肉整齐码入碗里，压紧，肉皮朝碗底;
- 6. 放入电压力锅选择排骨键就可以了;
- 7. 蒸好焖15分钟，蒸碗上盖个盘子把蒸碗倒扣过来;
- 8. 撒点葱或香菜，香喷喷的粉蒸肉。