蔬菜乌冬面的做法

• 1.姜青菜、香菇洗净，香菇用刀在顶上划十字

• 2.生姜洗净去皮，切成小长条，准备一个鸡蛋

• 3.解冻紫薯、青菜、猪肉丸子，过水洗一下

• 4.用锅烧适量水，待水沸时将乌冬面放进去焯5分钟，然后捞起来

• 5.另起一锅水，水沸了，将青菜、香菇、丸子，姜放进去煮，放入适量盐和油，无需锅盖盖，
  青菜稍微焯一下就熟了，捞起放在盘中；
  将鸡蛋打到锅中，同时放入焯过水的乌冬面；
  加入适量的胡椒粉和鸡精，5分钟后将面捞起，倒入适量汤；
  再煮一会将鸡蛋、丸子和香菇汤倒入碗中，
  摆上青菜，大功告成
  
  

• 6.这么好看的蔬菜乌冬面，不多拍几张多可惜

• 7.吃的时候一定把蛋黄弄碎，泡在汤里，这样汤会变得更香，更好喝

• 8.香菇嫩滑到爆炸，完全没有想到

• 9.满满青菜的香，味道刚刚好，咬一口猪肉丸，味蕾一下受到香辣的冲击，更添一大特色。