奶酪夹心小餐包的做法

• 1.群里的新手经常搞不清楚面粉啦酵母啦……看来我要勤快仔细一点，多啰嗦一点……不要太感动哦。

• 2.准备好以上的材料：黄油切小块室温软化……小窍门：冬天可把半碗水锅里加热10秒关火再如图连碗这样隔水焖锅里10几秒黄油无需融化变软就可以了。

• 3.今天我用厨师机揉面：马铃薯淀粉和高粉混合倒入厨师机搅拌桶内……（面包机同样的方法）

• 4.倒入耐高糖酵母……

• 5.搅拌均匀……

• 6.倒入鸡蛋再分开距离倒入糖和盐即可。很多朋友很担心这样放酵母会不会失败……当然不会呀！

• 7.继续倒入纯牛奶……很详细对不对吼吼今天心情好啊！

• 8.厨师机原理呢：要先低速1分钟再高速搅拌至无干粉，倒入事先软化的黄油。

• 9.每种品牌的厨师机功率不同，面包机也是如此所以呢最后可以出薄膜如图即可。

• 10.揉好的面团用喷壶表面喷些水有助于酵母活跃的发酵哦！我是喷壶控因为方便，没有喷壶的朋友随便在面团表面刷点水即可无需太多。

• 11.盖上棉布或者保鲜膜准备一发……冬天开烤箱发酵功能大概45分钟。夏天常温发酵哦

• 12.发好的面团用手指粘高粉搓个孔，面团不回缩或者回缩一点点即可。很多朋友会说回缩一点没事吗？是呀没事的哦，新手不好掌握容易发过面团发酸所以回缩一点点不要计较。

• 13.把发好的面团取出来用擀面杖压平排气揉长条，平均分成喜欢的等份。

• 14.每一等分揉圆盖棉布松弛……再从揉好的第一个开始按顺序擀平……如图

• 15.这款美国人爱死的fluff棉花糖啊！我也喜欢，它用处可多了。

• 16.110克室温软化奶酪加55克fluff电动打蛋机打均匀即可。

• 17.如图添加fluff奶酪陷我加了几颗葡萄干。

• 18.包好，收口。

• 19.收口朝下放入薄款纸托中，也可不放。

• 20.准备2发……烤盘中倒入热水增加湿度使面团发酵到1.5倍左右即可。

• 21.表面筛高粉……预热烤箱170度3到5分钟

• 22.中下层再170度20分钟左右。我喜欢圆形模具，也可以放入28X28的金盘中。上色盖锡纸以免颜色过深。

• 23.出炉……

• 24.隔天早餐……