用料：
- 大鹅 半个
- 土豆 2个
- 葱 1棵
- 姜 1块
- 大蒜 半头
- 花椒 适量
- 大料 5朵
- 香味 5片
- 川椒 5个
- 盐 10克
- 十三香 2克
- 料酒 适量
- 耗油 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 白糖 30克
小贴士：
喜欢吃辣一点的可以再多放点川椒！没有高压锅可以直接用炒锅炖，完全不用放油的，炒锅的话就焯水后直接放到炒锅里加水然后加调料就可以，就是适量长一点！
做法：
- 1. 大鹅剁成块，洗净
- 2. 锅烧开水，大鹅焯水
- 3. 捞出后洗净放入高压锅内
- 4. 准备葱姜蒜，花椒，大料，川椒，香味
- 5. 把步骤4的材料全部放入锅内，另加入盐，十三香，料酒，耗油，老抽，生抽，白糖
- 6. 掂匀
- 7. 加水，刚好没过鹅肉即可
- 8. 盖好盖子，选择30分钟
- 9. 趁这个时候把土豆切成块洗净
- 10. 时间到放气打开盖子，香气扑鼻了！
- 11. 把配料用小漏勺捞出，然后把鹅肉和汤倒到炒锅里，放入土豆块，盖好盖子大火炖！如果感觉不够味，可以再加点盐
- 12. 炖好就可以出锅了
- 13. 装碗即可！
- 14. 鹅肉特别入味，好吃！
- 15. 咬一口香香哒！