韭菜花炒鲜鱿的做法

• 1.新鲜的鱿鱼

• 2.中间划一刀，用手挤出两眼珠

• 3.中间切开，去掉内脏后，清洗干净。

• 4.如图所示，切刀花，再切小块

• 5.依次处理好装入盘子备用

• 6.韭菜花洗干净切小截，姜去皮切薄片。

• 7.锅烧热，不下油，中火不断翻炒至鱿鱼出水，盛出鱿鱼用冷水清洗一下，锅清洗干净。

• 8.炒锅烧至七成热时倒入花生油，油热时放入姜片，煸炒出香味时加入韭菜花，翻炒两分钟，再加入鱿鱼翻炒

• 9.炒至韭菜花杀青了，依次加入料酒，盐，酱油，再炒个一分钟，一道美味的小炒就可出锅了。

• 10.成品图再晒一下