银耳:润肺、生津
冰糖:健脾
1.准备所需食材(银耳忘拍了,我买的是碎银耳用起来方便,不用撕)
2.把银耳,桃胶,皂角米用凉水泡八九个小时。
3.银耳用漏网控干水份。
4.皂角米也控干水份,但是不要过度冲洗,会把胶质洗没了。
5.桃胶泡发后会有杂质,用水冲洗干净,或用手捡干净。
6.把泡发好的银耳,桃胶,皂角米放进炖盅里,再放入桂圆,冰糖,蔓越莓,枸杞。
7.加入开水。
8.给炖锅里也加入开水。
9.把炖盅放入锅中。
10.盖好盖子,选择花胶炖两个小时。
11.炖好的银耳羹。
12.非常的浓稠,胶质很多,吃起来口感也非常好,喜欢的朋友可以试试。
1.我买的银耳是碎银耳,这样做起来不用再撕很方便。
2.我用的炖盅是0.8升的,两个人的量。如果你没有炖盅可以用锅煮,但是一定是小火,水和食材最好是1:2,因为用锅煮水份会流失,炖盅是1:1就可以了。
3.银耳羹里还可以放葡萄干,大枣,水果,自己喜欢什么就可以放什么。