鹌鹑蛋红烧肉的做法

• 1.准备材料

• 2.五花肉焯水，记得是冷水下五花肉。

• 3.鹌鹑蛋煮熟后去壳。

• 4.葱姜切片。

• 5.锅中大火热油后，转中火倒入葱白、姜片爆香后倒入八角、桂皮、白糖，翻炒片刻。

• 6.改中火加入五花肉翻炒，炒至五花肉变色 出油。

• 7.倒出多余的油，再倒入鹌鹑蛋翻炒至微微变色。

• 8.接着倒入沸水，沸水没过食材。倒入料酒 生抽 老抽 盐。

• 9.大火煮开后盖上锅盖，转中小火焖50分钟左右。

• 10.大火收汁。

• 11.装盘，撒上一点小葱末会更好看哦。味道很鲜美，重要颜色也好看。