猪皮冻的做法

• 1.将猪皮洗净放入锅中煮几分钟

• 2.将煮好的猪皮捞出拔去猪毛，用刀刮去猪皮里面的油脂

• 3.将刮好的猪皮用清水冲洗赶紧放入锅中煮2分钟，取出用刀刮掉内部油脂，即使看不到油脂也用刀轻轻刮一下，重复这个步骤3次

• 4.将猪皮切成细丝

• 5.放水中反复搓洗至水中看不见油花

• 6.将猪皮加入两倍的水，放入适量盐放蒸锅隔水蒸1.5个小时

• 7.取出蒸好的猪皮放锅中煮30分钟

• 8.轻轻抬起锅将表皮一层倒入容器中放冰箱冷藏一夜

• 9.再将底部带有猪皮的倒入另外一个容器中放冰箱冷藏一夜

• 10.这是第二天取出的样子

• 11.透明的，美美哒

• 12.花冻成品图

• 13.清冻成品图