用料：
- 鸡蛋 3个
- 剩饭 1碗
- 番茄酱 少许
- 洋葱 适量
- 胡萝卜 适量
- 香肠 适量
小贴士：
制作鸡蛋饼时火候不易过大以免糊掉。
做法：
- 1. 准备食材，事前准备好材料并将其切成丁备用。鸡蛋打出蛋液备用。
- 2. 炒锅加热并倒入少量油后放入事前准备好的配料进行翻炒。
- 3. 翻炒过程中放入米饭进行翻炒后盛入碗中备用。
- 4. 平底锅中倒入少量油，并将事前准备好的鸡蛋液倒入锅中摊成饼状。
- 5. 待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭。
- 6. 将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可。
- 7. 将裹好蛋包饭平整的倒入碟子上并根据个人喜好放入番茄酱或其他酱料。