用料：
- 鸡蛋 适量
- 白酒50℃ 适量
- 花椒 一撮
- 小茴香 一撮
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
- 八角 1个
- 姜片 2片
- 盐 适量
小贴士：
1.选择高浓度白酒为佳。
做法：
- 1. 将新鲜鸡蛋用水冲洗干净。
- 2. 把表面水分擦干，晾干。
- 3. 腌制鸡蛋的容器清洗干净把水分擦干。
- 4. 先用容器测量好需要的水量，倒入锅内。
- 5. 锅内加入香叶、花椒、桂皮、小茴香、姜片、八角。
- 6. 水烧开后煮出香味开始加入盐，直至加到饱和，盐巴不在融化，关火等待卤水冷却。
- 7. 每个鸡蛋表面依次用白酒浸湿。
- 8. 放入之前擦干水分的容器内。
- 9. 加入凉凉的卤水没过鸡蛋表面，再加入适量的白酒。
- 10. 容器加盖，密封存放30-40天左右即可食用。
- 11. 做糯米蛋剩余的蛋白大火蒸熟。
- 12. 蒸熟后的蛋白捣碎蒸米饭或者炒米饭、煮粥都不错。
- 13. 好吃(｢･ω･)｢