用料：
- 大米 200克
- 皮蛋 两个
- 火腿肠 一根
- 盐 适量
- 食用碱 适量
- 清水 适量
- 青葱 少许
小贴士：
1.食用碱不能过多。
2.注意看着锅，小心汤汁溢出。
做法：
- 1. 大米洗净备用
- 2. 备好皮蛋两个
- 3. 备火腿肠一根
- 4. 两个皮蛋切丁备用
- 5. 火腿肠切丁备用
- 6. 锅内加适量清水，放入洗净的大米和食用碱，等水开了再加入皮蛋和火腿肠末还有盐
- 7. 皮蛋粥熬半个多小时，熬到粘稠为好
- 8. 出锅撒点小青葱增香。
- 9. 一道香味浓郁，后味无穷的皮蛋粥做好了。
1.食用碱不能过多。
2.注意看着锅，小心汤汁溢出。