生煎汤包的做法

做法：

• 1. 准备好食材
• 2. 前夹肉洗净剁碎。
• 3. 皮冻也剁碎。
• 4. 剁肉的同时将花椒用开水冲泡。泡出花椒水备用。
• 5. 用滤网，滤出花椒水。
• 6. 肉末和皮冻碎放入容器中，敲入鸡蛋，放入葱姜末，再放入适量的，糖，盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，鸡精。
• 7. 滤出的花椒水分多次倒入馅料中，按顺时针方向打匀肉馅。
• 8. 朝顺时针方向用劲打匀，上劲。
• 9. 搅拌成功的包子馅。
• 10. 取出饺子皮用擀面杖把饺子皮四周再擀大擀薄些，做成包子皮。
• 11. 擀好的饺子皮放入肉馅。
• 12. 顺着一个方向捏褶子做包子。
• 13. 封口，小小的汤包就完成了，依次做出所有的汤包。
• 14. 不粘锅倒入适量的清油，码好包子。
• 15. 煎至一两分钟后，倒入没过包子身1/3处的清水。
• 16. 盖上锅盖，让包子收水。
• 17. 五，六分钟后揭开锅盖，水已经收得差不多了，包子也就熟了。
• 18. 再撒上适量的香葱和黑芝麻。好吃的生煎包就完成了，成品图。
• 19. 再来张近图，包子底脆脆的，咬一口，满口留香。