生煎汤包的做法

• 1.准备好食材

• 2.前夹肉洗净剁碎。

• 3.皮冻也剁碎。

• 4.剁肉的同时将花椒用开水冲泡。泡出花椒水备用。

• 5.用滤网，滤出花椒水。

• 6.肉末和皮冻碎放入容器中，敲入鸡蛋，放入葱姜末，再放入适量的，糖，盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，鸡精。

• 7.滤出的花椒水分多次倒入馅料中，按顺时针方向打匀肉馅。

• 8.朝顺时针方向用劲打匀，上劲。

• 9.搅拌成功的包子馅。

• 10.取出饺子皮用擀面杖把饺子皮四周再擀大擀薄些，做成包子皮。

• 11.擀好的饺子皮放入肉馅。

• 12.顺着一个方向捏褶子做包子。

• 13.封口，小小的汤包就完成了，依次做出所有的汤包。

• 14.不粘锅倒入适量的清油，码好包子。

• 15.煎至一两分钟后，倒入没过包子身1/3处的清水。

• 16.盖上锅盖，让包子收水。

• 17.五，六分钟后揭开锅盖，水已经收得差不多了，包子也就熟了。

• 18.再撒上适量的香葱和黑芝麻。好吃的生煎包就完成了，成品图。

• 19.再来张近图，包子底脆脆的，咬一口，满口留香。