苦瓜炒鸡蛋的做法

• 1.把苦瓜、胡萝卜洗净，鸡蛋打入碗中。

• 2.将苦瓜从中间切开，用小勺除去里边的籽。

• 3.把苦瓜切成均匀薄片，把胡萝卜切片，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

• 4.将苦瓜片、胡萝卜片放入沸水中焯烫1分钟。

• 5.捞出，沥干水份后放入盘中。

• 6.锅内放入适量食用油，烧热后放入鸡蛋液。

• 7.待蛋液凝固，将其翻面并切成小块。

• 8.放入苦瓜片和胡萝卜片，大火翻炒。

• 9.放入适量盐、生抽、十三香，翻炒。

• 10.最后放入适量味精、香油、水淀粉，炒匀即可。

• 11.盛入盘中。大功告成!

• 12.摆拍。