白菜（百财）饺子的做法

• 1.菠菜洗干净切段

• 2.榨成菠菜汁

• 3.用菠菜汁和面，先用筷子搅成面穗

• 4.用手和成光滑的面团盖上保鲜膜等待醒面

• 5.同样的方法和好白面团

• 6.白面团盖上保鲜膜等待醒面

• 7.猪肉剁成肉泥

• 8.葱姜各切末

• 9.调馅：把葱姜末和肉泥放在一个盆里，加盐生抽老抽料酒蚝油五香粉胡椒粉芝麻油味精，用筷子往一个方向搅拌，搅拌上劲就可以了

• 10.调好的饺子馅

• 11.面醒好后揉成光滑的面团

• 12.取一部分绿面团擀成大面片，取一小部分白面团搓成圆的长条放在绿面片中间

• 13.用绿面片包住白面条，多余的绿面片切去，再用手捏一捏绿面片的切口防止松弛

• 14.切成大小适中的小剂子，逐个压扁

• 15.擀成中间厚周边薄的饺子皮

• 16.取一个饺子皮，中间放适量的馅，先把中间捏住

• 17.两头的中间各往里推一下然后全部捏住

• 18.把饺子放在两手食指上两手往里窝一下，一个可爱的白菜小饺子就包好了

• 19.同样的方法包好其他的饺子

• 20.成品图美美哒

• 21.开始煮饺子：水开下饺子期间加两次凉水，锅开三次饺子浮起来就煮好了。

• 22.盛在盘子里开吃吧，再备个小碟子放点饺子醋蘸着吃更美味呦！