花生:健脾
1.准备猪排骨和花生。
2.洗净的排骨冷水下锅汆烫,水开后,汤上浮有一层浮沫即可关火。
3.汆过的排骨用流动水洗净浮沫备用。
4.将备好的排骨与淘洗过的花生,放入隔水炖中炖制。
5.一个半小时后出锅,加入少许盐即可享用。
排骨的血水比较多,一定要冷水下锅,到水开的时候烫上就有一层浮沫,这样处理排骨炖出的汤可是清亮不油腻的哦。
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