炒年糕的做法

• 1.我买的是袋装的年糕，昨天开始泡到今天，炒前把水过滤干

• 2.香菇切丝

• 3.瘦肉和葱也切起来备用

• 4.鸡蛋两个，打在碗里打散

• 5.锅里放油烧热放入鸡蛋煎炒金黄色，打出来放碗里备用

• 6.锅里再放油烧热加入香菇和瘦肉爆炒，加入点白葡萄酒

• 7.香菇瘦肉炒到变色，加入切好的大白菜，大白菜切的和年糕大小差不多

• 8.要不间断地翻炒，要不然会黏锅

• 9.炒到看上去半熟时加入盐，白葡萄酒，生抽，老抽，再翻炒均匀

• 10.继续翻炒到熟时加入前面打起来的鸡蛋翻炒

• 11.等最后要出锅前加入葱和味精翻炒均匀

• 12.出锅

• 13.成品图