姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱:低蛋白质
1.准备材料
2.肉皮洗净放清水里煮开,再煮2分钟,捞起晾凉。
3.用刀刮掉肉皮里面的油脂,拔掉猪毛,刮干净。
4.切丝。
5.用清水冲洗干净,直至水质清澈。
6.把肉皮放入清水里,加入生抽、料酒、盐、姜片、大葱大火煮开,小火慢煮。
7.煮约2小时,至汤汁浓稠,捞起姜片和大葱。
8.连汤带肉皮一起倒入碗里,晾凉。放冰箱冷藏2小时。
9.取出,脱模。
10.调一碟你喜欢的酱料,美美地享用吧!
11.也可以淋上酱汁,是不是看上去更有食欲呢!
肉皮用微小火熬制至汤汁浓稠,熬出胶原蛋白,不能心急。