肉皮冻的做法

• 1.准备材料

• 2.肉皮洗净放清水里煮开，再煮2分钟，捞起晾凉。

• 3.用刀刮掉肉皮里面的油脂，拔掉猪毛，刮干净。

• 4.切丝。

• 5.用清水冲洗干净，直至水质清澈。

• 6.把肉皮放入清水里，加入生抽、料酒、盐、姜片、大葱大火煮开，小火慢煮。
  

• 7.煮约2小时，至汤汁浓稠，捞起姜片和大葱。

• 8.连汤带肉皮一起倒入碗里，晾凉。放冰箱冷藏2小时。

• 9.取出，脱模。

• 10.调一碟你喜欢的酱料，美美地享用吧！

• 11.也可以淋上酱汁，是不是看上去更有食欲呢！