猪肉:养血 香菇:活血化瘀 酱油:活血化瘀
1.将二八肥瘦的肉馅和葱姜末拌匀,倒入适量白酒,酱油,加十三香,盐,朝一个方向搅拌上劲。再加入切碎的马蹄丁和香菇丁拌匀。
2.手上沾水,用手将拌好的肉馅攒成稍大的肉丸入油锅炸至金黄定型。
3.用小碗装少量水,调入生抽,少量白糖,醋,香油和姜末,炸好的肉丸淋上味汁儿上蒸锅蒸半小时。之后将蒸盘里的味汁儿入炒锅烧开,淀粉勾欠,浇在蒸好的丸子上。如图。
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