免费 | 鸡蛋白糖实用油酵母 |
1.面粉适量,酵母白糖盐适量,鸡蛋我要多些因为不用泡打粉,的油条,一定要多放点鸡蛋,才不硬,加盐,油条吃着更有口感,糖会史油条色泽好看,而且面粉容易发酵,面一定要和的光滑,柔软,要有三光政策,手光面光,盆光,
2.天冷,室内温度也不高,和好的面放置了大约3个多小时,才发酵好,这里没放泡打粉,放了一点点的酵母,主要是靠鸡蛋,和白糖,起到外酥里嫩的作用,所以要多放置一些时间
3.然后把发酵好的面制作成长条状,切成图中的形状
4.把面坯中间涂上一点食用油,然后再放上一块面坯,两个成一组大小要切的一致,左右对齐
5.然后用筷子在中间的地方压一下,要用点力气哟
6.锅内放油烧7热然后把制作好的油条面坯的两端捏住,抻长,我喜欢胖胖的油条,喜欢酥脆的就抻的长点,我比较喜欢吃外酥里嫩【肉头头】的就抻的短点,已经开始下锅了
7.记住了吗,油的温度不能太热,刚开始是7成热,炸一会感觉上色了,把油条,分开炸,然后把火改的小一点,慢慢的慢慢的炸,不要心急哦,只有慢慢的炸,油条才外酥里嫩
8.看看,这油条如何,自己在家里炸油条,健康放心,,啥时候想吃,就啥时候做,家人高兴,自己开心,,努力做个贤妻良母哈哈哈
鸡蛋和糖不能少,关键是和面的时候加了一点食用油,不沾手,油条还不硬,