用料：
- 鲤鱼 一条2斤
- 油 适量
- 葱 适量
- 大蒜 4个
- 红糖 适量
- 酱油 适量
- 生姜 适量
- 八角 一个
- 干辣椒 4个
- 番茄沙司 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
腌制去腥，汤汁配比
做法：
- 1. 将鲤鱼切成段，并用刀切斜口便于汤汁入味
- 2. 准备辅料葱姜蒜，干辣椒，八角
- 3. 将姜蒜切片，塞入鱼切好的斜口里，倒入酱油、十三香、番茄沙司、少许盐，鸡精，搅拌腌制十分钟
- 4. 倒入适量油，热锅后，放入葱炒出香味，将鱼逐个放入，翻炒
- 5. 待鱼表面金黄，鱼肉泛起，加入水适量，
- 6. 然后换入煮锅，大火煮十分钟
- 7. 待汤汁沸腾以后，加入红糖酱汁，三分钟后出锅装盘