平菇酱汁疙瘩汤的做法

• 1.葱切碎，平菇洗净。

• 2.准备黄豆酱、盐、油炸花生米。
  平蘑切小粒。

• 3.坐锅添油，小火炒香葱花。

• 4.放平蘑粒，中火炒香炒软。

• 5.少淋些清水，放满汤匙酱。

• 6.中火煮开。

• 7.添够清水，盖盖大火烧开。

• 8.准备1.5小碗面和适量清水。

• 9.面粉放容器中，边加水边用筷子搅拌干面与水成絮状。

• 10.加水和拌干面是同时进行，全面拌好。

• 11.汤已煮开，开盖下面。汤大火一直烧，一层层把面拨进汤里，并用勺子搅匀别粘底。（拨时把面铺满汤面算一层，别一古脑可一个地方拨面，易粘成大疙瘩。面一下热汤就成形凝结啦，用勺子一搅，个个烦粒饱满。再拨另一层。）

• 12.全部面进汤后，大火继续煮开，加盐。关火出锅。盛入碗内加花生米。装饰完成。这回可以喝啦。

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