春饼的做法

• 1.
  
  春饼
  因为女儿小，吃烙饼会硬，就做蒸的饼了，赶得薄薄的，特别香!这个饼就是用的普通包饺子的面，面粉+水活成面团，盖保鲜膜静置醒面60分钟以上（不怕时间长，怕醒面时间短），醒好的面搓成长条，揪成剂子赶成饺子皮[太阳]注意了!饺子皮单面刷油，然后大概10张左右饺子皮摞一起，赶成成人巴掌大的饼，直接上屉蒸，8分钟，揭锅把每张薄饼轻轻的分开，就可以上锅了！[耶][耶][耶]这个饼卷烤鸭也超好吃哦!!!

• 2.
  
  土豆丝炒韭菜
  土豆擦丝，过清水去淀粉，葱蒜爆锅，下土豆丝翻炒，八成熟下韭菜段，加盐、十三香，翻炒至韭菜败了就可出锅了！

• 3.
  
  糖醋茄子
  茄子切粗条，淋上点水，撒上干淀粉入锅炸成金黄捞出，取小碗调汁（两勺水+两勺料酒+两勺糖+两勺白醋+两勺酱油+一勺耗油）锅坐底油倒入茄子，大火淋入搅匀的料汁，收汁即可出锅![耶]

• 4.
  
  炒嫩鸡蛋
  四个鸡蛋，加三分之一小碗的水、加盐，搅匀，锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，炒熟，出锅!卷饼的鸡蛋老了不好吃哦！