1.在方形容器底部铺上一层椰蓉,放到一旁待用
2.薄荷叶清洗干净,清水加薄荷叶用榨汁机打碎,过滤掉叶渣
3.玉米淀粉倒入牛奶,搅拌均匀
4.锅中加入薄荷水和白糖,再加入淡奶油,边煮边搅拌,煮至液体沸腾
5.倒入牛奶和淀粉的混合物,搅拌至液体基本凝固,离火
6.倒入铺了椰蓉的容器,冷藏一夜,倒出切块,碗里倒入椰蓉,把小方糕滚上一圈沾上椰蓉即可
1.倒入混合物后要不断搅拌,防止糊锅,凝固至只剩一点液体时就要离火了,利用余温搅拌至液体全部凝固,倒入容器的速度要快,太慢了不容易整形,表面不会平整
2.我是大冬天做的,没有放冰箱,在南方,室温放置一夜也凝固了
3.室温放置的,糕体还热着的时候不要盖盖子,我盖了密封盖,隔天发现热气凝成水在盒子里了