滋啦滋啦水煮牛的做法

• 1.花椒麻椒干锅炒香，捣成粉

• 2.葱姜蒜分出三分之一留作最后浇油

• 3.牛肉切片放入盐，半调羹花椒麻椒粉，半调羹味极鲜，两滴蚝油，三调羹料酒，一调羹红酒，腌制一个钟头及以上

• 4.圆生菜包下来，留着做汤底

• 5.奶油白菜洗白白，一撅两半，留作汤底

• 6.豆芽菜，洗干净就行啦，放着吧，本人做菜能不用刀就不用，你们有木有什么厨房怪癖啊

• 7.热锅凉油，半调羹花椒麻椒粉，那三分之二的葱姜蒜末，炒香后，放入那一大调羹的郫县豆瓣，炒出红油，香香哒

• 8.放入热水或者汤水，我刚好熬了鸡汤，所以放了一半鸡汤一半热水，半锅多一点就行了，不要太多，煮滚开，咕嘟咕嘟

• 9.放进去奶油白菜，断生，捞出，码盘底

• 10.生菜照例断生码盘底

• 11.黄豆芽和蘑菇，要煮熟才可以哦，不然黄豆会不乖的，摆盘摆盘

• 12.等菜酱汤再次沸腾，放入牛肉片，用筷子分一分，这样牛肉熟的快，且防止个别牛肉煮得太老

• 13.牛肉放在摆盘菜的上面，倒入锅里的所有汤汁后把余下的葱姜蒜末码在牛肉顶端，铺开一个小面儿，把余下的花麻椒粉撒在葱姜蒜末上，最后铺上干辣椒段或者碎

• 14.锅子洗吧洗吧干净烧小半碗油，烧到冒烟，哗哗冒烟，此处小心着火

• 15.这个步骤最好在饭桌上进行，因为可以嘚瑟^ _ ^，冒烟的油浇到铺好的辣椒碎上，滋啦滋啦和你的“哇～”，水煮牛，搞定了，快来吃饭吧^_^