海蛎煎的做法

• 1.一小把韭菜洗净切段（也可切末，不喜欢吃韭菜可以放小芹菜或胡萝卜）

• 2.海蛎洗净，沥干水分。（海蛎一定要清洗干净，不然会有壳）

• 3.把海蛎倒在一个容器里，倒入韭菜，加入盐，味精，鸡精（依个人口味加，有些人不吃味精）

• 4.用筷子搅拌均匀

• 5.再加入适当的地瓜粉（喜欢吃地瓜粉的可以多放点）

• 6.搅拌均匀后，看下会不会太稀了，（如果太稀了再加点地瓜粉）

• 7.打两个鸡蛋，打散放着待用

• 8.锅下花生油，沿着锅边绕一圈，以免等会粘锅。倒入搅拌的海蛎，不要着急翻动，用手动动摇摇锅，防止粘底

• 9.煎至两面金黄成型

• 10.淋入打好的鸡蛋，待定型再翻至另一面

• 11.分量太多，没有活成一个圆形。不过味道真的很棒！