土豆:和胃
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
1.准备好材料,土豆切片,牛肉切片,菜椒切块。(选用市场上熟牛肉)
2.锅内倒入适量油,至八成热。加入葱姜煸香,
3.牛肉倒入锅内,加入一勺料酒和一勺生抽进行翻炒,待炒拌均匀,加入适量白开水。盖上锅盖,小火炖10分钟,让牛肉入味。(生牛肉的话,可以炖制久一点,炖熟为止)
4.将土豆倒进锅内与牛肉进行翻炒,加入适量食盐。这里需要说明一下,土豆切的较薄,加入少许开水,盖上锅盖中火四分钟可熟;这个需要自行判断一下。
5.土豆熟后,放入菜椒,盖上锅盖。大火焖制一分钟,期间菜椒差不多也就熟了,同时大火也将汁收起来了。这个时候就可以关火了,倒腾出锅了。个人口味原因,喜欢吃土豆的同志们可以多放些,喜欢吃辣的同志们可以在葱姜入锅的时候加入红辣椒同时煸炒。