蒜苔炒肉的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 刚刚炸好的小酥肉。小酥肉的制作方法请看我的菜谱（香炸酥肉）
• 3. 红椒切粗丝、香菇切片、姜切片、葱切斜段，香菇切片。
• 4. 蒜苔摘除老梗去尾端，清洗干净切寸段备用。
• 5. 锅中倒入适量油烧至七成热放葱和姜翻炒出香味。
• 6. 放入蒜苔和香菇翻炒至蒜苔稍软。
• 7. 放入刚刚炸好的小酥肉翻炒均匀。
• 8. 放生抽、料酒、白糖、胡椒粉、十三香、少量盐和花椒水翻炒均匀。
• 9. 放入红椒丝翻炒一二分钟。
• 10. 水淀粉（生粉拿少量凉水稀开）沿锅边倒入勾芡翻炒均匀一二分钟，淋入香醋和香油翻炒均匀关火。
• 11. 盛入盘中。