用料：
- 猪蹄 300克
- 黄豆 100克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 葱 10克
- 冰糖 20克
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 桂皮 3克
- 料酒 一汤匙
- 老抽 一汤匙
- 生抽 一汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
- 清水 适量
做法：
- 1. 黄豆提前泡发
- 2. 猪蹄斩块备用
- 3. 姜切片
- 4. 蒜拍扁
- 5. 葱切葱花
- 6. 放入盘中
- 7. 锅中倒入清水和猪蹄
- 8. 大火烧开
- 9.
- 10.
- 11. 捞出浮沫
- 12.
- 13.
- 14. 用漏勺捞出
- 15. 放入盘中
- 16. 锅中倒入油烧热
- 17. 放入冰糖翻炒至冰糖融化
- 18.
- 19. 变成焦色
- 20. 放入猪蹄翻炒至上糖色
- 21.
- 22. 放入葱姜蒜爆香
- 23.
- 24.
- 25. 放入八角、桂皮、香叶翻炒均匀
- 26. 加入料酒、
- 27. 老抽、
- 28. 生抽、
- 29. 翻炒均匀
- 30. 加入清水，没过猪蹄即可
- 31. 大火烧开
- 32.
- 33. 转中小火炖煮四十分钟
- 34. 加入黄豆
- 35. 继续炖煮二十分钟
- 36. 加入鸡精和盐
- 37. 转大火收汁即可
- 38.
- 39. 一道美味的黄豆炖猪蹄就做好了。
- 40. 我是独爱你，来香哈一起交流吧！