家炖刀鱼的做法

• 1.从市场购买刀鱼洗净切成块，用料酒，姜汁淹制20分钟，淋干水分备用。

• 2.五花肉切成薄片，葱姜蒜备用。

• 3.热锅凉油。

• 4.先把刀鱼放入锅中煎至两面金黄色。

• 5.放入葱姜蒜爆香，加入五花肉片，加入少许白醋喷一下。

• 6.加入生抽，精盐，花椒粉，白糖调味，加入清水大火烧开。

• 7.准备少许韭菜沫。

• 8.掌握火候和时间。

• 9.临出锅前加入韭菜沫。

• 10.出锅装盘。

• 11.换个角度。

• 12.成品图。