蔓越莓芝士蛋糕的做法

• 1.准备食材

• 2.把蔓越莓干加淡奶油用搅拌机打碎。

• 3.吉利丁片用冷开水泡软。奥利奥压碎。

• 4.压碎的奥利奥加入溶化的黄油。

• 5.搅拌均匀后铺在蛋糕活底模的底部。压实后放入冰箱冷藏备用。

• 6.芝士室温软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打至芝士顺滑没有颗粒。

• 7.牛奶小火加热，不用沸腾。把泡好的吉利丁片放入温热的牛奶中，搅拌均匀。（省略了煮牛奶加吉利丁片的图片）

• 8.把打好的蔓越莓加入芝士糊中，并用打蛋器打均匀。

• 9.再把加入吉利丁片的牛奶分三次加入芝士糊中，并用打蛋器搅拌均匀，每一次都要完全融合后再继续加入一次。

• 10.取出冰箱的活底模将完全融合的芝士糊加入活底模里，震动气泡。继续放入冰箱冷藏4小时。

• 11.冻好的芝士拿出来脱模，用热毛巾围住模具一圈，看到芝士边缘有溶化的迹象拿掉毛巾，将芝士从底部顶出来。在表面加点水果装饰一下就好了，非常简单。