肉末茄子的做法

• 1.茄子去皮切条，茄子很容易氧化，用水泡一下

• 2.佐料备好，肉末加点酱油淹下

• 3.茄子焯水

• 4.锅内加少许油加入葱蒜爆香

• 5.下肉末翻炒

• 6.加入茄子，大火翻炒

• 7.加入一点开水去煮，这样茄子比较软，下盐，酱油适量

• 8.大火收汁，下葱花

• 9.出锅