家常炖鲫鱼

家常炖鲫鱼
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健康功效

鲫鱼:和胃

食材用料

葱,姜,蒜 适量
花椒,大料,桂皮 少许
红辣椒 少许
生抽,老抽,蒸鱼豉油 适量
油,盐 适量

家常炖鲫鱼的做法

  • 家常炖鲫鱼的做法图解1

    1.鲫鱼清洗干净,沥干水分(买的时候已经清理好了)

  • 家常炖鲫鱼的做法图解2

    2.准备好香料

  • 家常炖鲫鱼的做法图解3

    3.锅里放入适量油,油七成热后放入鲫鱼过油炸,定型以后再翻面炸

  • 家常炖鲫鱼的做法图解4

    4.依次炸好所有的鱼

  • 家常炖鲫鱼的做法图解5

    5.锅里倒油爆香葱姜等香料,放入一勺豆瓣酱炒均匀

  • 家常炖鲫鱼的做法图解6

    6.放入鲫鱼,添加没过鲫鱼的清水

  • 家常炖鲫鱼的做法图解7

    7.放入适量生抽,老抽,少许蒸鱼豉油,少许糖

  • 家常炖鲫鱼的做法图解8

    8.汤汁剩下一半时,放入适量盐

  • 家常炖鲫鱼的做法图解9

    9.再过十分钟以后关火即可

  • 家常炖鲫鱼的做法图解10

    10.成品图片

小贴士

我是炸过别的东西正好锅里有剩余的油,也可以少用一点油把鱼煎一遍,这样做好的鱼不容易烂,油热以后再炸鱼,最后汤汁少了关火即可,我是故意多留一些汤汁,晚上准备做鱼锅卷子

本菜谱由琪琪涵涵妈上传

家常炖鲫鱼的家常做法

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