杯装奶油蛋糕的做法

• 1.分蛋，加一般量的白糖到蛋黄里。

• 2.打发蛋黄到淡黄色。

• 3.加入两大匙水，继续打发。如果有柠檬或者橙子，可以适量加入一点果皮，增加香气。

• 4.筛入面粉，泡打粉，盐到蛋黄糊中，搅拌均匀。

• 5.打发蛋白，到小发泡，加入剩下的白砂糖。

• 6.继续打发蛋白，到软性发泡。

• 7.加入1/3打发蛋白到蛋黄糊中，混匀。

• 8.将步骤7中混匀的糊倒入剩下打发蛋白中，混匀。

• 9.将混合好的糊倒入烤盘中。我用的是变长大约23cm的方形烤盘。烤盘底部要铺上烘培纸，方便脱模。

• 10.放入预热的烤箱中，180度，烤大约20分钟。取出，放凉。每个烤箱不一样，要根据自己的烤箱调整时间。

• 11.等待蛋糕冷却的同时，打发鲜奶油。加入一大匙白砂糖。

• 12.水果切丁。我用的芒果和草莓。也可用菠萝，蓝莓，桑葚......

• 13.将放凉的蛋糕切块，放到小杯中。

• 14.根据自己的口味混合适当打发的奶油和水果丁。

• 15.铺一层奶油水果在蛋糕上。

• 16.再加一层蛋糕块。

• 17.最后再铺上一层奶油水果。

• 18.同样的步骤，再做个芒果的。

• 19.开吃。放冰箱，冰镇一下，味道更佳。