
用料:
- 低筋面粉 60克
- 玉米淀粉 15克
- 鸡蛋 5个
- 白砂糖 80克
- 玉米油 35毫升
- 牛奶 50毫升
- 炮打粉 1克
- 白醋 1.5克
做法:
- 1. 备料。
- 2. 低筋面粉和玉米淀粉还有泡打粉一起过筛三次。
- 3. 无水无油的容器,蛋清分离。
- 4. 放入20克白砂糖和牛奶玉米油,搅拌均匀。
- 5. 完成。
- 6. 筛入低筋面粉,不要花圈上下拌匀。
- 7. 放入白醋。
- 8. 打出泡沫,加入20白糖糖。
- 9. 在加入,20克白砂糖。一共加三次。
- 10. 打好的蛋清,是这个样子。
- 11. 分一半的,打好蛋清加入蛋黄酱里面上下拌匀。
- 12. 在加剩下的蛋清,上下拌匀。
- 13. 放入八寸磨具,震几下排除气泡,送入烤箱上下加热150度30分钟。就可以了。