腊肉炒西芹的做法

• 1.西芹过热水焯一下，炒点西芹里面的草酸，以免草酸和主菜里面的物质形成草酸钙。炒完过凉水。

• 2.尖椒，红甜椒，蒜，姜，葱切好备用

• 3.少放点西红柿，放着好吃香，汤汁也浓稠些。

• 4.腊肉过热水煮一会。切好备用

• 5.锅底放少量油，因为我的腊肉是五花的。锅底放油里先放几粒花椒粒，炸出香味，倒入葱姜蒜，辣椒等炒出香味，接着腊肉放入

• 6.最后放西芹，放一勺豆瓣酱，少放点盐。翻炒，出锅。