低脂低糖·港式蛋挞的做法

• 1.准备材料

• 2.先制作挞液：鸡蛋打散，可过滤一次（余留10g左右）

• 3.加入牛奶、适量肉松，搅拌均匀

• 4.加入稠酸奶（淡奶油）

• 5.挞液制作完成，覆保鲜膜冷藏一小时以上

• 6.隔水软化黄油

• 7.软化后打发

• 8.添加剩余蛋液，搅拌均匀

• 9.筛入面粉和适量橄榄油拌匀

• 10.和成面团，冷藏半小时

• 11.取出挞液、挞皮，等分挞皮

• 12.将挞皮沿模具按薄，加入2/3挞液

• 13.根据喜好可放入椰子软糕，吃起来糯糯的

• 14.烤箱预热175度，20～25分钟（酌情处理）

• 15.挞液微微焦黄最是合适！

• 16.成品图～～