用料：
- 小公鸡 500g
- 耦 数片
- 香菇 2-3只
- 黑木耳 6-8个
- 青尖椒 10根
- 青花椒 10g
- 干红椒 10g
- 花生米 20g
- 大葱 4-5段
- 老姜 7-8片
- 大蒜 7-8瓣
- 鲜红小米椒 5个
- 油、盐、醋、生抽、鸡精 适量
小贴士：
鸡块切小块，容易入味。
做法：
- 1. 准备以上食材和辅料
- 2. 小火炸花生米
- 3. 油炸干红辣椒，炸好取出备用
- 4. 干花椒、八角爆香
- 5. 放入鸡块，翻炒至表面微焦
- 6. 放入小米椒、葱姜蒜爆香
- 7. 放入郫县豆瓣酱爆香
- 8. 放入生抽、醋、五香粉、胡椒粉、料酒翻炒均匀
- 9. 放入其他食材，翻炒至断生
- 10. 倒入青尖椒和青花椒
- 11. 放入事先油炸熟的花生和干红辣椒
- 12. 最后装盘，撒上香菜。