胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.鸡腿肉用腌料腌好后,切丁。
2.用料理机绞成肉沫。
3.加花椒水顺时针,搅上劲,再加上两个鸡蛋继续顺时针搅。
4.坐锅烧水,水烧到七成热时,用手和小勺做肉丸。
5.煮五分钟,放上菠菜或者生菜,我们这是放苔菜,不过这个全年只有很短的时间才有。
6.加香油,盐,胡椒粉,点一点味极鲜,出锅。
汆丸子时水七成热最好,沸腾了不好成型。
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