黄油:低蛋白质
高粉 | 中粉(普通面粉) |
酵母 | |
盐 | |
鸡蛋(面包里) | 鸡蛋(刷表面) |
温水 | |
小香葱 | 沙拉酱 |
芝士碎 |
1.除黄油以外的所有材料放面包机里,按和面功能。
2.粉上面打一个全蛋,酵母放另一边。再倒入牛奶
3.称量好100克温水。边和面边倒水,看情况倒不一定要倒完。我最后剩了一点。
4.趁和面的时候把黄油切小块备用,十分钟后面包机里放入黄油。
5.和面设置的半小时,和好后你直接放在面包机里发酵也可以放在烤箱里发酵。
6.发至两到三倍大戳一个洞,不回缩就可以啦!
7.揉一下排气后按面包的重量,分成大小一致的剂子。我是700多克,分成70克左右的剂子十个。
8.剂子搓圆压扁擀成片。包上肉松
9.往自己方向卷,除大拇指的八个手指带着上边一圈压在下面一层面皮上粘合。收口朝下
10.一次包好馅,卷好。放烤盘上送烤箱打到发酵。没发酵功能的打60度。里面放一盆水
11.发酵的时间准备切葱花,枪色拉酱和番茄酱分别计入裱花袋里剪小口。
12.准备个鸡蛋打散。准备好刷子,发酵好面包拿出来,烤箱预热180度。用蛋黄刷面包表面。
13.然后依次撒上芝士碎,挤上番茄酱和沙拉酱。最后撒上葱花
14.放入预热好的烤箱烤15-20分钟
15.满屋飘香呀,我做好是夜里。本想不吃的。。最后还是忍不住吃了一个。
16.娃的早餐。。早上只要打一下豆浆就可以开吃了。
1,发酵完转预热的话注意温度,如果装饰面包表面动作快。可能烤箱还没预热好,就要稍微等一下再放进去。
2,里面夹馅可以肉松,火腿肠,香肠,蜜豆。。。看自己喜欢。。不夹馅也可以
共13道菜
共33道菜
共11道菜
共35道菜