虾仁炸茄盒的做法

• 1.虾仁切碎，备用。

• 2.虾仁、猪肉馅、葱姜、料酒、盐、十三香，搅拌均匀备用。

• 3.茄子切连刀，备用。

• 4.将调好的馅儿塞进茄子里。

• 5.取一个鸡蛋与少量面粉加水搅拌均匀成糊，备用。

• 6.加好肉馅的茄子，在调好的面糊里滚一下，包住馅儿。

• 7.将茄盒再滚一层干面粉。

• 8.炒锅放适量油，油热后放茄盒，温火炸至焦黄。出锅。