
用料:
- 芹菜 200克
- 腐竹 200克
- 黑木耳 30克
- 玉米油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 香油 10ml
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 小米椒 3个
- 花椒 适量
做法:
- 1. 准备材料:黑木耳提前泡发,撕成小朵,芹菜切段,腐竹提前泡发,切段,姜蒜切粒,小米椒切丝。
- 2. 锅里水烧开,加入1克盐,5ml玉米油,再加入黑木耳、芹菜、腐竹焯水2分钟。(加油可以使芹菜颜色保持鲜亮。)捞起沥干。
- 3. 加入生抽、醋、盐、香油拌匀。
- 4. 加入姜蒜粒,小米椒。热锅放油,加入花椒煸炒出香味,捞出花椒,把热油淋在姜蒜上滋一下。
- 5. 拌匀。装盘。