用料：
- 豆角 750g
- 猪精肉 150g
- 元葱、姜、油、盐、老抽、十三香 适量
- 水淀粉、甜面酱、鸡粉、味精、生抽 适量
小贴士：
宽油酱爆，不加汤汁，酱香浓郁，口感青脆！
做法：
- 1. 把豆角掐去两端洗净！
- 2. 斜刀切象眼段儿！
- 3. 锅内放宽水烧开！
- 4. 将豆角焯至断生！
- 5. 断生后入盆用清水投凉！
- 6. 投凉后入漏勺沥水备用！
- 7. 肉切大丁！
- 8. 肉丁切好后入碗，用少许水淀粉、盐、十三香、老抽打底口腌制备用！
- 9. 元葱、姜切丝！
- 10. 备好酱料等！
- 11. 锅内放宽油开中火！
- 12. 油欢后放入腌制好的肉丁翻炒变色！
- 13. 加入豆角开大火翻炒！
- 14. 加入老抽、生抽、甜面酱、盐、姜丝翻炒！
- 15. 加入鸡粉、味精、元葱丝翻炒几下出锅！
- 16. 成品效果图！