酱爆豆角

酱爆豆角
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健康功效

豆角:活血化瘀

食材用料

猪精肉 150g
元葱、姜、油、盐、老抽、十三香 适量
水淀粉、甜面酱、鸡粉、味精、生抽 适量

酱爆豆角的做法

  • 酱爆豆角的做法图解1

    1.把豆角掐去两端洗净!

  • 酱爆豆角的做法图解2

    2.斜刀切象眼段儿!

  • 酱爆豆角的做法图解3

    3.锅内放宽水烧开!

  • 酱爆豆角的做法图解4

    4.将豆角焯至断生!

  • 酱爆豆角的做法图解5

    5.断生后入盆用清水投凉!

  • 酱爆豆角的做法图解6

    6.投凉后入漏勺沥水备用!

  • 酱爆豆角的做法图解7

    7.肉切大丁!

  • 酱爆豆角的做法图解8

    8.肉丁切好后入碗,用少许水淀粉、盐、十三香、老抽打底口腌制备用!

  • 酱爆豆角的做法图解9

    9.元葱、姜切丝!

  • 酱爆豆角的做法图解10

    10.备好酱料等!

  • 酱爆豆角的做法图解11

    11.锅内放宽油开中火!

  • 酱爆豆角的做法图解12

    12.油欢后放入腌制好的肉丁翻炒变色!

  • 酱爆豆角的做法图解13

    13.加入豆角开大火翻炒!

  • 酱爆豆角的做法图解14

    14.加入老抽、生抽、甜面酱、盐、姜丝翻炒!

  • 酱爆豆角的做法图解15

    15.加入鸡粉、味精、元葱丝翻炒几下出锅!

  • 酱爆豆角的做法图解16

    16.成品效果图!

小贴士

宽油酱爆,不加汤汁,酱香浓郁,口感青脆!

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酱爆豆角的家常做法

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