青椒炒鸡的做法

• 1.鸡剁块，放清水泡半个小时，泡出血水。再放锅里过一下，如图。

• 2.备好葱、姜、花椒、八角、桂皮。

• 3.青辣椒切段备用。

• 4.锅中放入葱、姜、花椒、八角、桂皮，炒香。

• 5.鸡块下锅翻炒，再放入味极鲜酱油、老抽、蚝油翻炒。

• 6.加温水，水量刚刚漫过鸡块。

• 7.炒至汤汁如图，加糖、盐。

• 8.加青辣椒。

• 9.出锅。