用料：
- 金针菇 280克
- 黄瓜 1根（50克）
- 胡萝卜 1／3根
- 猪瘦肉 100克
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 十三香 适量
- 水淀粉 适量
- 香油 适量
- 味精 适量
小贴士：
1、本菜要大火急炒，快速出锅，炒出的菜才鲜嫩可口，不要炒过长时间，以免口感太软烂。
2、因为金针菇易熟，炒菜时要先放其他菜，后放入金针菇。
做法：
- 1. 准备食材，将金针菇切去根部后洗净，将黄瓜、胡萝卜、葱、猪瘦肉洗净。
- 2. 将金针菇切成均匀长段，黄瓜、胡萝卜切片、葱切碎。
- 3. 将猪瘦肉切成薄片，放入适量盐、生抽、水淀粉，拌匀。
- 4. 锅内放适量食用油，烧热后放入猪肉片，翻炒至猪肉变色断生。
- 5. 放入葱末、胡萝卜片、黄瓜片，大火翻炒。
- 6. 放入金针菇段，炒匀。
- 7. 放入适量盐、生抽、十三香，翻炒。
- 8. 最后放入适量水淀粉、香油、味精，炒匀即可。
- 9. 将菜盛入盘内，大功告成!
- 10. 美美地摆拍一张。