香椿鸡蛋卷的做法

• 1.洗净香椿，用开水焯1-2分钟。我这个是2种做法的量，大家放一半就好。

• 2.把香椿捞出，过一遍凉水，挤干，切小段，要碎一点。

• 3.在切好的香椿内加入鸡蛋，少量盐，两滴香油，搅拌均匀。香椿蛋汁完成。（鸡蛋要多一些，一会卷鸡蛋卷的时候才不会散哦）

• 4.锅内少量油，倒入薄薄的一层之前调好的香椿蛋汁。中火就好。

• 5.等蛋汁开始凝固但又未完全凝固的时候，开始用铲子慢慢的从边上卷起，成入盘中，香椿蛋卷就完成了。

• 6.喜欢摆盘的朋友也可以把蛋卷切成小块，加一些点缀。我放了两颗葡萄干，一些胡萝卜碎。（冰箱里红色的只有胡萝卜了）。大家可以根据自己喜欢的食材点缀。有一点点红色看起来更有食欲哦！