用料：
- 蛤蜊 1斤
- 绞肉 100克
- 胡萝卜 50克
- 葱 1根
- 油 适量
- 胡椒粉 适量
- 生粉 一汤匙
- 盐 适量
- 鲍鱼汁 适量
- 生抽 适里
- 白米酒 一汤匙
- 白糖 少许
小贴士：
把白酒倒入蒸锅的水里可去除蛤蜊的腥味
做法：
- 1. 准备好材料:胡萝卜剁碎，葱切碎，猪肉绞碎，把葱末、白糖、盐、生粉、鲍鱼汁、胡椒粉、油加入已剁碎的胡萝卜和绞肉中拌匀作馅料
- 2. 洗净蛤蜊，锅里烧好开水放蛤蜊入锅，待蛤蜊张开壳后捞起取有肉的一边，然后把馅料酿入带有肉的壳中，酒入生抽
- 3. 锅里加入适量清水烧开，把白酒倒入锅里与开水混合放入蒸笼摆上已酿好的蛤蜊蒸15分钟即可食用